Limpieza y sanitización

El Ingeniero Gustavo Martinez, encargado de la línea de sanitizantes del Laboratorio Gleba nos proporciona un poco de información sobre el uso y las ventajas de mantener un ambiente limpio y sano como complemento del control de plagas y la fumigación. 

Limpieza y sanitización

Limpieza

Al trabajar con productos alimenticios siempre es necesario mantener un elevado nivel de higiene, para poder llegar a esto es necesario limpiar y desinfectar todos los sectores donde se realiza la elaboración de los alimentos (equipos, utensilios, piso, paredes, alcantarillado, etc.).

Descripción y definición de limpieza:

Definición de limpieza: Es un proceso cuyo objetivo   se basa en la eliminación de residuos de alimentos, suciedad y contaminación.

Puesto que las bacterias y otros microorganismos crecen sobre residuos de alimentos, la eliminación de los mismos inhibe el crecimiento microbiano, causante de posibles intoxicaciones, deterioro de productos, entre otros.

Durante el proceso de limpieza los microorganismos no son destruidos, sino que se baja el número (carga microbiana) a niveles más aceptables; éste es un  proceso esencial para una efectiva desinfección posterior.

La limpieza se define como el proceso de remover la suciedad, por lo tanto la definición de suciedad se define como materia fuera de lugar; Como ejemplo, la grasa de una caja de engranajes es un lubricante necesario, pero la misma grasa sobre una superficie que entra en contacto con alimentos se convierte en suciedad.

Para poder llevar a cabo una limpieza por lo menos apreciable a simple vista es necesario, por un lado un producto de buena calidad para tal fin y por otro una técnica de limpieza eficaz.

Debe abordarse el tema de la limpieza y desinfección como un todo, tratando cada una de las posibles fuentes de contaminación (superficies, aire, manos del personal, sus ropas) actuando con productos de acción detersiva y antimicrobiana. 

Función de la limpieza:

· Evitar la transferencia de olores off-flavors y sabores de una producción a otra.

· Evitar el incrustamiento en las superficies de los equipos, mejorando de esa forma la operación de transferencia térmica.

· Mantener el lugar de trabajo limpio, lo que implica tener un buen ambiente laboral.

· Cumplir con las especificaciones de las normas de calidad higiénicas y organolépticas.  

· Eliminar la suciedad y los residuos para evitar que sean alimento para los microorganismos.

· Retirar la materia orgánica para que el desinfectante pueda actuar contra los microorganismos, pues de otra manera los mismos quedan protegidos por la capa de suciedad que impide la acción microbicida del desinfectante.

· Evitar la deposición de suciedad que alteraría la próxima partida de producción.

· Eliminar los contaminantes de la superficie, que de otra manera podría destruir la capa pasiva protectora contra la corrosión de las superficies internas de los equipos.

· A través de la limpieza, mejorar la transferencia térmica y el mantenimiento de los equipos, impidiendo de esta manera la formación de incrustaciones, haciendo que el diámetro nominal interno no disminuya, manteniendo de esta forma valores constantes de transferencia de masa y térmica en el sector.

· Minimizar el crecimiento y multiplicación de plagas, (cucarachas, moscas, roedores entre otros), al no tener sustrato para su desarrollo ni multiplicación.

 

Artículo sobre los principios de la limpieza y desinfección.
Libro: Higiene en la Industrias de los Alimentos y Farmacéuticas.
Autor. Ing. Gustavo Martinez

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Agro, fertilizantes, maquinarias.
Bayer

K-Othrine LPU x 500 ml

K-Othrine LPU x 500 ml

K- OTHRINA LPU es un insecticida para el hogar, formulado en base acuosa sin solventes orgánicos para uso doméstico.

Es un insecticida para el hogar, formulado en base acuosa sin solventes orgánicos para uso doméstico. No posee olor y no mancha.

Puede aplicarse sobre cualquier tipo de superficie y ambiente, sólo debe aplicarlo, viene listo para usar. Actúa por contacto controlando insectos rastreros y voladores donde estos se posan.

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Starycide IGR insecticida regulador de crecimiento

Starycide IGR insecticida regulador de crecimiento

Bayer presenta una solución para control de insectos desde la raíz. Larvicida Starycide permite realizar un control generacional total de plagas. 

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Solfac Insecticida Ciflutrina para control de plagas

Solfac Insecticida Ciflutrina para control de plagas

Insecticida Solfac para control de plagas y fumigación profesional, formulado a base de Piretroides sintéticos garantiza máxima efectividad sobre un amplio espectro de insectos.

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Blattanex - gel para control de cucarachas alemanas

Blattanex - gel para control de cucarachas alemanas

Blattanex gel es un insecticida en cebo atrayente para el control de cucarachas en el hogar.

Blattanex gel está perfectamente formulado para no competir con restos de alimentos que puedan encontrarse en la cocina del hogar y así lograr la preferencia de las cucarachas por el cebo insecticida. 

Blattanex Gel cucarachicida dura hasta 2 meses logrando a los 15 días una notoria disminución de la plaga de insectos. 

Blattanex es recomendado para su uso en hogares donde habiten personas alérgicas o que no toleran los insecticidas y sus olores ya que no se nota que está colocado. 

Blattanex es un insecticida en gel para control de cucarachas fabricado por Bayer.

Ingrediente activo: Imidacloprid 2,15%

Especies de cucarachas que controla Blattanex:

Blattella Germánica (Cucaracha de Cocina)

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K-Othrine 075% x 1 Litro del laboratorio Bayer

K-Othrine 075% x 1 Litro del laboratorio Bayer

K-Othrina es un insecticida líquido para control de plagas de muy baja toxicidad y altísima residualidad.

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Maxforce Forte gel para control de cucarachas

Maxforce Forte gel para control de cucarachas
El mejor gel cucarachicida del mundo se ha mejorado a si mismo. El Maxforce Forte es la nueva versión, fortificado y aumentado, del producto que allá por el final de los noventas permitió, por primera vez, controlar plagas de cucarachas de manera completamente efectiva. 

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Fumixan Fog Aerosol descarga total para control de plagas

Fumixan Fog Aerosol descarga total para control de plagas

Fumixan Fog es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el  control de plagas en interiores. 

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Geltek Cebo Control de Hormigas 40 gr

Geltek Cebo Control de Hormigas 40 gr

GelTek cebo en Gel para el control de hormigas.

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Hormiguicida líquido Glacoxan E x 500cc

Hormiguicida líquido Glacoxan E x 500cc

Hormiguicida líquido concentrado para el control de hormigas en el jardín

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Finn gel para control de cucarachas de uso profesional.

Finn gel para control de cucarachas de uso profesional.

Finn gel del laboratorios Binka, es una de las opciones más profesionales para el controlador de plagas de cucarachas de uso profesional. 

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Aquiles gel cucarachicida 60 gr.

Aquiles gel cucarachicida 60 gr.

Aquiles es un cebo insecticida para el control de cucarachas.

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Lanox Aerosol para el Control de Polillas

Lanox Aerosol para el Control de Polillas

LANOX es un insecticida en aerosol, eficaz para el control de polillas  (Tineola spp)y sus larvas

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Hor-Tal Hormiguicida para el jardín 1L

Hor-Tal Hormiguicida para el jardín 1L

Hor-Tal Hormiguicida Líquido para el control de Hormigas en espacios Exteriores.

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Veloxan Derribante de Insectos 1 ltr.

Veloxan Derribante de Insectos 1 ltr.

Veloxan  derribante de insectos es un insecticida formulado a base de piretroides sintéticos para el control de insectos voladores y rastreros al aire libre. Es un producto seguro para el control de plagas en jardines y parques.

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Espuma Lock aerosol de espuma insecticida

Espuma Lock aerosol de espuma insecticida

Lock es una espuma con la capacidad de expandirse en el momento de aplicación.

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Fumixan Pro pote 120 gr. Fumigeno

Fumixan Pro pote 120 gr. Fumigeno

Pastilla fumígena para el control de insectos en lugares cerrados.

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Silatox Fog Aerosol Control de Pulgas Aerosol de descarga total

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Aerosol de descarga total para control de pulgas con inhibidor de crecimiento de huevos

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Fumigator Fogger 248gr

Fumigator Fogger 248gr

Fumigator es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el  control de plagas en interiores.

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Cebo mosquicida Mosca Finn de Binka.

Cebo mosquicida Mosca Finn de Binka.

Cebos mosquicida para moscas domésticas MoscaFinn de Binka. 

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Babosil Micro Pellets mata babosas y caracoles granulado 250cc.

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Babosil Micro Pellets es un molusquicida granulado resistente a la humedad especialmente formulado para control de caracoles y babosas durante todo el año. 

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Babosil líquido 100cc Control de babosas y caracoles

Babosil líquido 100cc Control de babosas y caracoles

Babosil es un líquido concentrado molusquicida diluíble para fumigación o riego para el control de babosas y caracoles. 

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Babosil Micro Pellets mata babosas y caracoles granulado 250cc.

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Quick Killer Derribante de insectos 1 ltr.

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Quick Killer es un derribante de insectos para el control de moscas, mosquitos y otras plagas al aire libre. 

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Veloxan Derribante de Insectos 1 ltr.

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Veloxan  derribante de insectos es un insecticida formulado a base de piretroides sintéticos para el control de insectos voladores y rastreros al aire libre. Es un producto seguro para el control de plagas en jardines y parques.

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Geltek Cebo Control de Hormigas 40 gr

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GelTek cebo en Gel para el control de hormigas.

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Fumixan Pro pote 120 gr. Fumigeno

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Pastilla fumígena para el control de insectos en lugares cerrados.

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Fumigator Fogger 248gr

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Fumigator es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el  control de plagas en interiores.

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Hor-Tal Hormiguicida para el jardín 1L

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