Principios Básicos de Higiene en Industria Alimentaria
Importancia, fundamentos y estrategias para limpiar y desinfectar cualquier tipo de ambiente relacionado a la producción y manipulación de alimentos. Por el Ing. Alim. Gustavo Martinez (GLEBA S. A.)
Al trabajar con productos alimenticios es necesario mantener un elevado nivel de higiene. Para poder llegar a esto, se deben limpiar y desinfectar los sectores donde se elaboran alimentos (equipos, utensilios, mesadas, piso, paredes, alcantarillado, etc.). Mediante el proceso de LIMPIEZA deben eliminarse residuos de alimentos y suciedad que favorecen la proliferación de bacterias y microorganismos contaminantes. Esto contribuye directamente con la prevención de cuadros de intoxicación y deterioro de productos, entre otras cosas. Durante el proceso de limpieza se reduce la carga microbiana a niveles "normales", garantizando así la eficacia de la DESINFECCIÓN posterior. Para poder limpiar adecuadamente es necesario utilizar productos de calidad, con capacidad detersiva y antimicrobiana, además de una técnica apropiada. Toda técnica comprende los cuatro factores mencionados en el círculo de Zinner, pueden utilizarse los cuatro en proporciones equivalentes, o bien, uno o dos en mayor proporción que los otros. Funciones de la limpieza:- Evitar la transferencia de olores off-flavors y sabores de una producción a otra. - Evitar incrustamiento en las superficies de equipos.- Mantener el lugar de trabajo limpio, esto implica trabajar en un ambiente "saludable". - Cumplir las especificaciones de calidad sin alterar las características organolépticas de los productos. - Eliminar suciedad y residuos, evitando que sean alimento para microorganismos. - Favorecer la acción de los desinfectantes, eliminando las capas de materia orgánica que recubren las bacterias. - Evitar la corrosión de las superficies internas de equipos de producción. - Evitar deposición e incrustación de materiales contaminantes que reducen el diámetro interno de cañerías y afecta la transferencia térmica. - Previene la aparición y proliferación de plagas (cucarachas, roedores, etc.).
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K-Othrine LPU x 500 ml
K- OTHRINA LPU es un insecticida para el hogar, formulado en base acuosa sin solventes orgánicos para uso doméstico.
Es un insecticida para el hogar, formulado en base acuosa sin solventes orgánicos para uso doméstico. No posee olor y no mancha.
Puede aplicarse sobre cualquier tipo de superficie y ambiente, sólo debe aplicarlo, viene listo para usar. Actúa por contacto controlando insectos rastreros y voladores donde estos se posan.
K-Othrine 2.5% insecticida para control de plagas.
K-Othrine FW 2.5%, insecticida para control profesional de plagas de amplio espectro apto para el control mediante asperjado y fumigación de todo tipo de insectos voladores y rastreros.
Formidor Insecticida granulado para cotnrol de hormiga podadora 500gr
Formidor es un cebo hormiguicida específico para el control de hormigas cortadoras presentes en el hogar.
Maxforce Forte gel para control de cucarachas
Starycide IGR insecticida regulador de crecimiento
Bayer presenta una solución para control de insectos desde la raíz. Larvicida Starycide permite realizar un control generacional total de plagas.
Rodilon Rodenticida para uso en control profesional de ratas Bloques.
Rodilón Bloque extrusado de Bayer para control de ratas y ratones es uno de los rodenticidas más evolucionados del mercado para operaciones de control de plagas.
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Silatox Fog Aerosol Control de Pulgas Aerosol de descarga total
Aerosol de descarga total para control de pulgas con inhibidor de crecimiento de huevos
Quick Killer Derribante de insectos 1 ltr.
Quick Killer es un derribante de insectos para el control de moscas, mosquitos y otras plagas al aire libre.
Fumixan Pro pote 120 gr. Fumigeno
Pastilla fumígena para el control de insectos en lugares cerrados.
Finn gel para control de cucarachas de uso profesional.
Finn gel del laboratorios Binka, es una de las opciones más profesionales para el controlador de plagas de cucarachas de uso profesional.
Babosil líquido 100cc Control de babosas y caracoles
Babosil es un líquido concentrado molusquicida diluíble para fumigación o riego para el control de babosas y caracoles.
Veloxan Derribante de Insectos 1 ltr.
Veloxan derribante de insectos es un insecticida formulado a base de piretroides sintéticos para el control de insectos voladores y rastreros al aire libre. Es un producto seguro para el control de plagas en jardines y parques.
Espuma Lock aerosol de espuma insecticida
Lock es una espuma con la capacidad de expandirse en el momento de aplicación.
Babosil Micro Pellets mata babosas y caracoles granulado 250cc.
Babosil Micro Pellets es un molusquicida granulado resistente a la humedad especialmente formulado para control de caracoles y babosas durante todo el año.
Hor-Tal Hormiguicida para el jardín 1L
Hor-Tal Hormiguicida Líquido para el control de Hormigas en espacios Exteriores.
Geltek Cebo Control de Hormigas 40 gr
GelTek cebo en Gel para el control de hormigas.
Lanox Aerosol para el Control de Polillas
LANOX es un insecticida en aerosol, eficaz para el control de polillas (Tineola spp)y sus larvas.
Cebo mosquicida Mosca Finn de Binka.
Cebos mosquicida para moscas domésticas MoscaFinn de Binka.
Aquiles gel cucarachicida 60 gr.
Aquiles es un cebo insecticida para el control de cucarachas.
Hormiguicida líquido Glacoxan E x 500cc
Hormiguicida líquido concentrado para el control de hormigas en el jardín
Fumixan Fog Aerosol descarga total para control de plagas
Fumixan Fog es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el control de plagas en interiores.
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Aquiles gel cucarachicida 60 gr.
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Silatox Fog Aerosol Control de Pulgas Aerosol de descarga total
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Babosil Micro Pellets mata babosas y caracoles granulado 250cc.
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Lanox Aerosol para el Control de Polillas
LANOX es un insecticida en aerosol, eficaz para el control de polillas (Tineola spp)y sus larvas.
Quick Killer Derribante de insectos 1 ltr.
Quick Killer es un derribante de insectos para el control de moscas, mosquitos y otras plagas al aire libre.
Veloxan Derribante de Insectos 1 ltr.
Veloxan derribante de insectos es un insecticida formulado a base de piretroides sintéticos para el control de insectos voladores y rastreros al aire libre. Es un producto seguro para el control de plagas en jardines y parques.
Geltek Cebo Control de Hormigas 40 gr
GelTek cebo en Gel para el control de hormigas.
Fumixan Pro pote 120 gr. Fumigeno
Pastilla fumígena para el control de insectos en lugares cerrados.
Fumigator Fogger 248gr
Fumigator es un aerosol insecticida con válvula de descarga total para el control de plagas en interiores.
Hor-Tal Hormiguicida para el jardín 1L
Hor-Tal Hormiguicida Líquido para el control de Hormigas en espacios Exteriores.
Hormiguicida líquido Glacoxan E x 500cc
Hormiguicida líquido concentrado para el control de hormigas en el jardín
Cebo mosquicida Mosca Finn de Binka.
Cebos mosquicida para moscas domésticas MoscaFinn de Binka.